| Tipo |
Blanco vino de pasas dulce aromático |
| Vendimia |
Vendimiadas a mano en laderas empinadas, las uvas se transportaron en cajas (para no dañar las bayas) a nuestra bodega y luego se prensaron lentamente. |
| Vinificación |
Tras dejar reposar el mosto de forma estática durante unos 3 días, el zumo perfectamente límpido se fermentó en cubas (donde se controló estrictamente la temperatura). La fermentación duró de 1 a 3 meses, hasta la primavera. Los vinos se estabilizaron, se filtraron y se embotellaron. |
| Maridaje |
Ideal para acompañar quesos azules como el Bleu de Termignon o postres, melocotones blancos, galletas de praliné y sabayón con té verde o albaricoques asados con lavanda, sorbete de cidra. |