| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
| Vendimia |
Vendimia manual con selección selectiva. |
| Crianza |
En barricas de roble de 228 litros (un poco más pequeñas que una barrica normal de 60 litros) bajo velo de levadura durante seis años y medio, sin rellenar ni trasegar, para conseguir su potente sabor a nuez y especias . Un riguroso proceso de selección hace que sólo una de cada tres barricas se embotelle como vin jaune, en botellas especiales de 620 ml; (el volumen que deja un litro de vino al final del proceso de envejecimiento). |
| Maridaje |
Aperitivo acompañado de Comté, gougères (pastas de queso y frutos secos). También puede degustarse durante una comida con carnes blancas, caracoles, mollejas de ternera, gambas, bogavantes, curry o platos condimentados con azafrán. De la tabla de quesos, una loncha de Comté o Mont d'Or . |
| En oferta |
Precio Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016 € 97,66
sin IVA
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