Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Decugnano dei Barbi, 0,75 l - 12,50%
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

€ 26,12
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Umbría - Italia
Blanco espumoso método champenoise pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Aroma

Notas de pan tostado y brioche demuestran claramente el Método Tradicional. Los aromas de manzana dorada y bayas rojas señalan la presencia de Chardonnay y Pinot Noir.

Sabor

En boca, el perlage es suave y terso, compensado por una acidez penetrante y el carácter de fruta roja vuelve en el paladar medio, aportando estructura y volumen con un final duradero.

Maridaje

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Características

Nombre Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019
Tipo Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Clasificación VSQ
Año 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
País
Región Umbría
Composición del terreno Suelo arenoso, de color claro y rico en calcio
Rendimiento por hectárea 75 q.
Vendimia Las uvas Chardonnay y Pinot Noir se vendimiaron a mano a principios de agosto, en pequeñas cajas para garantizar que los racimos llegaran a la bodega en condiciones óptimas.
Vinificación Los racimos enteros se enfriaron y se prensaron suavemente. El rendimiento de uva en mosto fue del 50%. La fermentación se realizó en acero. No se realizó fermentación maloláctica.
Crianza Para la segunda fermentación, las botellas se transportaron a las cuevas de la finca, donde permanecieron a una temperatura constante de 13°C durante 42 meses.
Acidez total 7,40 gr/L
PH 3,11
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019 € 26,12  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
92/100 
2019
Veronelli
 
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Decugnano dei Barbi

Decugnano dei Barbi es una bodega que puede presumir de un palmarés envidiable. El de haber creado, en 1978, el primer Metodo Classico de Umbría y el de haber concebido, en 1981, el primer muffato de Italia. Todo ello se debe a la voluntad de Claudio...

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