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Información sobre Cornallin

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)
Cepa Cornallin
Sinónimos "Corniola", soprattutto nella bassa Valle d'Aosta, da Arnad a Montjovet; "Broblanc" nei dintorni di Aymavilles; "Humagne rouge" nel Vallese.
Color uva Uva tinta
Tipo de especie Autóctono
Vigor Bueno
Maduración 22 - 25 octubre
Productividad Buena
Zonas de cultivo El Cornalin es una variedad autóctona de uva tinta que se produce en la región del Valle de Aosta, en una zona que se extiende desde Arnard hasta Arvier y en parte a lo largo del Dora Baltea.
Historia La vid Cornallin, considerada autóctona del Valle de Aosta, parece proceder de Borgoña, de donde fue introducida a finales del siglo XVIII. Como casi todas las vides valdostanas, fue mencionada por primera vez por Lorenzo Francesco Gatta en 1838 en su publicación "Saggio intorno alle viti e ai vini della Valle d'Aosta", y hasta la primera mitad del siglo XIX fue una de las vides más extendidas en la región. En los últimos tiempos, muchas variedades locales de escasa difusión (Cornalin, Mayolet, Vuillermin, Prëmetta), han corrido un fuerte riesgo de extinción. Hasta finales de los años 80, la Cornalin sólo sobrevivía en algunos viñedos centenarios, hoy olvidados, desconocidos o confundidos con la Petit rouge. A finales de los años 80, el Institut Agricole Régional de Aosta se convirtió en el promotor de la recuperación de variedades autóctonas menores, entre ellas la Cornallin. Desde entonces, gracias a algunos viticultores con visión de futuro, ha vuelto a formar parte integrante del patrimonio vitícola valdostano.
Características ampelográficas Hoja: medianamente grande, pentagonal, trilobada, a veces pentalobada, con superficie abultada, glabra por encima y por debajo, de color verde oscuro y brillo mate, con dientes regulares, moderadamente pronunciados, seno peciolar estrecho en forma de V. Racimo: medianamente pequeño, cilíndrico o piramidal, a veces alado, medianamente compacto o incluso ralo, con pedúnculo herbáceo de longitud media. Baya: medianamente pequeña, de forma esferoidal, con ombligo poco prominente y persistente, con piel pruinosa, fina, de color azulado; carne blanda, jugosa, de sabor simple.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Entre sus características organolépticas, el Cornalin presenta un color rojo rubí con un aroma muy intenso. Su sabor es armonioso, ligeramente tánico y con un toque de almendra.
Notas Exigencias: Sólo debe plantarse en emplazamientos situados a altitudes no superiores a 650-700 metros sobre el nivel del mar, donde prefiere las laderas bien expuestas al sur; a unos 550-600 metros sobre el nivel del mar, la "Cornalin" se adapta muy bien a los terrenos con pendientes suaves, y aquí puede expresar su excelente potencial cualitativo, incluso en la orilla derecha del Dora Baltea; en cambio, en los terrenos no muy elevados en altitud, muy inclinados y expuestos al sur, las uvas carecen a menudo de acidez.
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