Colombo piemonte chardonnay onisia 2018

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Colombo Piemonte Chardonnay Onisia 2018

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Colombo Cascina Pastori, 0,75 l - 13,00%
100% Chardonnay

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Piamonte - Italia
Blanco tranquilo

Cómo servir

Servir a:

12 - 14°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Colombo Piemonte Chardonnay Onisia 2018

Color

Amarillo pajizo intenso con matices verdosos.

Aroma

Aromas afrutados y florales intensos Destacan la piña, las flores blancas y la manzana. Con un toque de acacia y notas de corteza de pan y miel, resultado de la crianza con levaduras.

Sabor

Con buena suavidad y una marcada frescura. Una agradable persistencia que permite apreciar aún más las notas percibidas en nariz.

Maridaje

Pescado

Crustáceos

Quesos

Queso curado

Pescado blanco

Características

Nombre	Colombo Piemonte Chardonnay Onisia 2018
Tipo	Blanco tranquilo
Clasificación	DOC Piemonte Chardonnay
Año	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,00% en volumen
Cepas	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Piamonte
Clima	Altitud: 250 - 400 metros s.n.m.
Composición del terreno	Calcáreo - margoso.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	5.000
Rendimiento por hectárea	7.000 kg
Temperatura de fermentación	12 - 13 °C
Vinificación	Fermentación alcohólica en acero inoxidable a una temperatura de 12 - 13 °C y en toneles (20 %). Sin fermentación maloláctica.
Crianza	En acero inoxidable en contacto con levaduras durante cuatro meses. Crianza en barricas de roble (20%) y dos meses en botella.
Acidez total	6,20 gr/L
PH	3,45
Extracto seco	21,00 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	89/100	89/100	2018

Colombo Cascina Pastori

De esta bodega:

Sucede en Bubbio, un pequeño pueblo en el corazón de la Langa Astigiana, donde el viñedo tiene raíces que se remontan a la época romana. Sus orígenes, de hecho, se remontan al año 173 a.C., cuando las legiones al mando del cónsul Popilius Lenante con...

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