Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016

Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016

Castello di Buttrio, 0,75 l - 14,50%
100% Sauvignon

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Precio 
Imposible de comprar

Friuli-Venecia Julia - Italia
Blanco tranquilo

Cómo servir

Servir a:

12 - 14°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Vinos blancos con cuerpo y maduros
Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016
Fruto de una minuciosa investigación, análisis y pasión, se trata de un vino elegante, de mineralidad incisiva, frescura intensa y agradable acidez. El trabajo del hombre abarca el clima y la ubicación, dando la máxima expresión a esta variedad: una amplia gama de flores y frutas de carne blanca se mezclan con refinados toques tostados y delicadas notas cítricas.

Color

Amarillo pajizo brillante.

Aroma

Destacan los toques de melocotón blanco y jazmín. El frescor cetrino se combina con notas tostadas.

Sabor

Sabor pleno y elegante. Se confirman las características percibidas en nariz, con una intensa mineralidad y frescura. Excelente estructura, bien equilibrado.

Maridaje

Se exalta con el marisco, excelente con la langosta a la catalana o con pescados sabrosos como el salmón a la plancha con finas hierbas. Combina bien con mariscos o risottos de verduras.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Pescado blanco
Vegetariano

Características

Nombre Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016
Tipo Blanco tranquilo
Clasificación DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon Riserva
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 100% Sauvignon
País Italia
Región Friuli-Venecia Julia
Ubicación Castello di Buttrio
Clima La posición de las colinas del Castillo de Buttrio - 142 m s.n.m. - garantiza una ventilación perfecta y la amplitud térmica ideal durante la vendimia confiere a las uvas una excelente madurez.
Composición del terreno Alternancia de margas y areniscas de origen eoceno, llamada "ponca" en friulano.
Sistema de cultivo Guyot
Vendimia Determinado sobre la base de controles periódicos de azúcares, acidez, madurez aromática y degustación de las uvas.
Temperatura de fermentación 18-20 °C
Vinificación Prensado suave de uvas enteras. Decantación estática a 14 °C durante 12 horas. Parte del mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18-20 °C y parte en barricas de madera.
Crianza 11 meses en contacto con levaduras finas.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Se exalta con el marisco, excelente con la langosta a la catalana o con pescados sabrosos como el salmón a la plancha con finas hierbas. Combina bien con mariscos o risottos de verduras.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2016
xtraWine
88/100 
2016
Gambero Rosso
 
2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final 2018
Castello di Buttrio
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