| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Vendimia |
Recolección manual tras una selección atenta de las mejores uvas. |
| Vinificación |
La fermentación, en ánfora, dura unos 7 días, la maceración en los hollejos dura un total de 4 semanas. La decantación se produce de forma natural durante el invierno por las precipitaciones debidas al frío. Una vez trasegado, el vino se somete a 2 trasiegos antes de ser embotellado. |
| Crianza |
16 meses en barro cocido y 6 en botella. |