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Vinos grignolino cascina salerio

88
Tinto tranquilo
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Información sobre Grignolino

Cepa Grignolino
Sinónimos barbesino, verbesino, balestra, arlandino, girondino, rossetto.
Color uva Uva tinta
Vigor Mediano-bueno
Maduración Principios de octubre.
Productividad Bastante regular sólo en su entorno, si no, muy irregular, más debido a un desprendimiento limitado de los racimos que al goteo o al hilado.
Zonas de cultivo Está muy extendida sobre todo en las colinas de la parte más septentrional de la zona de Asti y en pequeñas zonas colinares vecinas.
Historia Su origen se encuentra sin duda en las colinas del Piamonte, en las zonas de Asti y Casalese. Los primeros registros se remontan a finales del siglo XVIII.
Características ampelográficas Hoja: de tamaño mediano o superior; pentagonal; en su mayor parte trilobada, aunque también quinquelobada, pero con los dos lóbulos inferiores apenas marcados; senos laterales superiores en forma de U o de lira, a menudo abiertos, a veces casi cerrados; senos inferiores abiertos, a menudo apenas puntiagudos; página superior glabra, arrugada; envés con ligero tomento aracnoideo gris blanquecino; limbo ligeramente inclinado hacia la copa; venas principales parcialmente rojas; dientes muy pronunciados, agudos, irregulares, convexos; color de la hoja verde oscuro por encima, más pálido por debajo (grisáceo). Racimo: mayoritariamente cilíndrico o piramidal, a menudo alado; tamaño superior a la media; aserrado. Baya: inferior a la media; subovalada; muy pruinosa, epidermis más bien fina; rojizo-púrpura ceniza, pero irregular; pulpa jugosa, muy sabrosa cuando está perfectamente madura (claramente vinoso); pedicelos cortos o medianos, borde evidente, rojo; separación de la baya del pedicelo bastante difícil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Vino vivo de color rojo rubí con buena transparencia. El bouquet es delicadamente afrutado y el sabor es agradable, con buena frescura y sabrosidad, taninos ligeramente pronunciados y equilibrio adecuado.
Notas Resistencia a las enfermedades: buena resistencia al mildiu, incluso más que la "Barbera"; mucho menos al oídio.

Imágenes Grignolino

Grignolino 1
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