| Cepas |
85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon |
| Clima |
Ladera ligeramente inclinada, totalmente orientada al sur. |
| Composición del terreno |
Sedimentos arcillosos limosos intercalados con arenas, hidromorfía profunda. |
| Sistema de cultivo |
Cordón espolonado bilateral. |
| Vinificación |
En nuestras bodegas de Montepulciano/ Chianciano en tinas de cemento de pequeña capacidad, en presencia de levaduras indígenas. Sometimos la masa a frecuentes removidos y aireaciones, manteniéndola a temperaturas de 25-30 °C. La maceración duró 15 días. |
| Crianza |
En barricas nuevas de madera de pequeña capacidad (lt.225) de roble francés y americano. |
| Maridaje |
Magníficos asados, carnes a la parrilla, especialmente filete a la florentina. |