Hace casi 20 años la Bodega de Soave empezó un proceso de fusión de otras bodegas cooperativas del territorio, pasando de 1.000 socios a los actuales 2.200 por un total de 6.000 hectáres de viñedos y 30 millones de botellas producidas cada año.
En 2016, tras largos trámites, se emprendieron las obras de ampliación de la bodega en una superficie de 30.000 metros cuadrados que, con un impacto medioambiental bajo, duplicaron las líneas de producción y aumentaron la capacidad del embotellado. El plan de reformas, que asciende alrededor de 100 millones de euros, supone obras de urbanización e infraestructuras para mejorar la viabilidad de los alrededores de la bodega.
En una estructura tan dinámica permanece inalterada la calidad de los vinos realizados que, frente a un volumen de negocios tan relevante y al enfoque sumamente empresarial de la producción, conservan un alma fiel a la tradición y al territorio de pertenencia.