Ca' di rajo cabernet sauvignon 2021

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Ca' di Rajo Cabernet Sauvignon 2021

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Ca' di Rajo, 0,75 l - 13,00%
100% Cabernet Sauvignon

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

14 -16°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Ca' di Rajo Cabernet Sauvignon 2021

Color

Rojo rubí con reflejos granates.

Aroma

Recuerda mucho a la mermelada de frutos rojos, como la mora, la fresa y la frambuesa.

Sabor

Redondo y de cuerpo suave con un final pleno y afrutado.

Maridaje

Histórico en su aproximación al filete poco hecho, terco con la caza y fascinante con los asados. Combina bien con quesos maduros de toda Italia.

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Ca' di Rajo Cabernet Sauvignon 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOC Venezia Cabernet Sauvignon
Año	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,00% en volumen
Cepas	100% Cabernet Sauvignon
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	Rai di San Polo di Piave (TV)
Clima	Altitud: 30 m. a.s.l. Exposición: Sur-Norte.
Composición del terreno	Arcilloso, arenoso en lugares también gravosos.
Sistema de cultivo	Sylvoz doble volcado.
Núm. plantas por hectárea	3300
Rendimiento por hectárea	120 q.
Vendimia	A mano, finales de septiembre
Vinificación	Maceración durante 20/25 días, a temperaturas que oscilan entre 24-26° C para favorecer la extracción de la sustancia colorante contenida en los hollejos. Fermentación maloláctica: justo después del trasiego.
Acidez total	5,40 gr/L
PH	3,45
Azúcar residual	3,00 gr/L
Extracto seco	29,10 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Histórico en su aproximación al filete poco hecho, terco con la caza y fascinante con los asados. Combina bien con quesos maduros de toda Italia.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	88/100	88/100	2019

Ca' di Rajo

De esta bodega:

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