Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

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Toscana - Italia
Blanco vino de pasas dulce

Cómo servir

Servir a:

10 - 12°C.

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:
Vinos dulces y de pasas
Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

Aroma

Amplia gama olfativa, es una ''sinfonía'' de aromas entre los que se reconocen claramente notas de albaricoque, melocotón, higo, dátiles y hierbas secas.

Sabor

Consistente y dulce, con una sabrosa frescura ácida que lo hace muy armonioso y persistente.

Maridaje

Combina bien con pastas secas, queso de cabra curado, quesos azules y foie-gras.

Quesos
Postres
Queso de cabra
Queso con hierbas

Características

Nombre Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016
Tipo Blanco vino de pasas dulce
Clasificación DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice
Año 2016
Formato 0,375 l
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 80% Trebbiano Toscano, 20% Malvasia Bianca Lunga
País
Región Toscana
Ubicación Montepulciano (SI)
Clima Altitud: 290 m.s.n.m. Exposición: Sureste.
Composición del terreno Arenoso, limoso.
Sistema de cultivo Cordón espolonado.
Núm. plantas por hectárea 5950
Rendimiento por hectárea 90-100 q
Vinificación Vendimia en enero, en barricas nuevas de roble francés de 50 litros, después de secar las uvas en penzane tradicional.
Crianza En las mismas barricas durante al menos 3 años y en botella durante un año más.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Combina bien con pastas secas, queso de cabra curado, quesos azules y foie-gras.
En oferta Precio Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016 € 30,27  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
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2016
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92/100 
2011
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93/100 
2007
Vinous
88/100 
2006
Wine Spectator
88/100 
2004
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90/100 
2001
Bindella
De esta bodega:

El topónimo Vallocaia, de antigua virtud vitivinícola, había sido abandonado cuando el comerciante suizo Rudi Bindella sentó las bases de un renacimiento sin parangón a principios de los años ochenta. Al fin y al cabo, Montepulciano es uno de los lug...

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