Marsuret
Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Método Charmat (autoclave); prolongado contacto con las lías |
- Estilo Dosaggio Zero: Extra Brut de sabor muy seco, decidido y salino
- Uvas y origen: Glera y Verdiso procedentes de las colinas de Valdobbiadene DOCG
- Método de elaboración: Método Charmat en autoclave con crianza sobre lías
- Aromas y burbujas: Perlage fino y vivo con notas de manzana verde, saúco y glicinia
- Servicio y maridajes: Servir a 6-8 °C, ideal con aperitivos, sushi y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler de Marsuret es un espumoso seco y riguroso, nacido de una armoniosa mezcla de uvas Glera y Verdiso. Su expresión tensa y sabrosa se distingue por un perlage vivaz y fino, capaz de realzar un perfil aromático nítido. En nariz emergen notas frescas de manzana verde, ciruela blanca y cítricos, entrelazadas con delicadas notas de saúco, glicinia y toques de almendra. En boca revela una estructura sólida y una frescura vibrante, acompañadas de una agradable textura calcárea que conduce a un largo final mineral y salino. Es un vino de carácter decidido, indicado para quienes aprecian las burbujas de marcada pureza.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de empinados viñedos situados en las colinas de Valdobbiadene, en Véneto. Las hileras hunden sus raíces en laderas orientadas al sur y sur-suroeste, a una altitud comprendida entre los trescientos y los cuatrocientos metros. Estos suelos arenoso-arcillosos son especialmente ricos en sales minerales, una característica que confiere al vino su inconfundible impronta salina. Marsuret gestiona el viñedo siguiendo los principios de la agricultura ecológica, evitando el uso de productos químicos de síntesis. Esta gestión natural, unida a una viticultura orientada a bajos rendimientos, favorece maduraciones equilibradas y una precisa concentración aromática en los racimos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia prevé una cuidadosa selección manual, fundamental para proteger la integridad de los racimos recogidos en fuerte pendiente. En bodega se procede con una vinificación en blanco y un prensado suave, seguido de la fermentación en depósitos de acero inoxidable para proteger la fragancia de los aromas. La toma de espuma se realiza según el Método Charmat en autoclave, con una crianza prolongada sobre lías que enriquece el perfil gustativo aportando mayor complejidad. Este espumoso se presenta como un Dosaggio Zero de trago lineal y refrescante, ideal como aperitivo o acompañado de mariscos, sushi y risottos ligeros.
Historia y curiosidades
Desde 1936, la familia Marsura cultiva las colinas de Valdobbiadene, transmitiendo una profunda dedicación vitivinícola que hoy llega hasta Ermes, Alessia y Enrico. Como testimonio de estas sólidas raíces, la etiqueta muestra con orgullo el lema "Viticultores de Colina 1936". El nombre Amolèr proviene del Amolo, una planta silvestre de frutos ácidos que crece espontáneamente entre las hileras de vides de nada menos que treinta y seis años. Bajo la dirección del enólogo Mariano Pancot, este Prosecco Superiore DOCG en versión Dosaggio Zero encarna la excelencia de una realidad histórica.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1936
- Enólogo: Mariano Pancot
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método charmat pas dosé |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Marsuret |
| Historia | y curiosidadesDesde 1936, la familia Marsura cultiva las colinas de Valdobbiadene, transmitiendo una profunda dedicación vitivinícola que hoy llega hasta Ermes, Alessia y Enrico. Como testimonio de estas sólidas raíces, la etiqueta muestra con orgullo el lema "Viticultores de Colina 1936". El nombre Amolèr proviene del Amolo, una planta silvestre de frutos ácidos que crece espontáneamente entre las hileras de vides de nada menos que treinta y seis años. Bajo la dirección del enólogo Mariano Pancot, este Prosecco Superiore DOCG en versión Dosaggio Zero encarna la excelencia de una realidad histórica. |
| Origen | Colinas de Valdobbiadene, Véneto, Italia |
| Composición del suelo | Suelo arenoso-arcilloso rico en sales minerales |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (segunda fermentación en autoclave) |
| Vinificación | en blanco (sin pieles) con prensado suave y un rendimiento máximo del 70%; toma de espuma mediante el método Charmat con segunda fermentación en autoclave; crianza en autoclave y en acero inoxidable con prolongado contacto sobre lías; dosificación cero (pas dosé). |
| Crianza | Método Charmat (autoclave); prolongado contacto con las lías |
| Acidez total | 5.31 gr/L |
| Azúcar residual | 1.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |