Champagne Blanc de Noirs

¿Qué tipo de vino es?

Fleury Champagne Blanc de Noirs Extra Brut es una expresión elaborada según el Método Clásico que realza la pureza del Pinot Noir. A la vista, el Champagne muestra un color amarillo pajizo brillante. El perfil aromático ofrece un bouquet afrutado y delicado, preludio de una degustación placentera. En boca, este Blanc de Noirs Extra Brut revela un equilibrio clásico, combinando una atractiva redondez con una agradable flexibilidad. Es ideal servido frío para acompañar entrantes, quesos y pescado blanco.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la región de Champagne, en el municipio de Courteron. La bodega Fleury centra su filosofía en el cuidado riguroso del viñedo y, desde 1989, aplica la viticultura biodinámica, un enfoque que representa el elemento distintivo de su identidad. Esta dedicación refleja de manera transparente el carácter de la zona de origen, realzando los matices del Pinot Noir y asegurando un sólido potencial de envejecimiento de entre cinco y diez años.

¿Cómo se elabora?

La producción sigue rigurosamente las técnicas del Método Clásico. La vinificación inicial se realiza en depósitos a temperatura controlada para mantener intactos los aromas varietales. Para la crianza de los vinos de reserva, la bodega utiliza barricas de roble, fundamentales para enriquecer el coupage antes de la refermentación en botella. La estructura se define con una dosificación de 8,3 g/L de azúcares residuales, equilibrada por una acidez total de 4,85 g/L y un pH de 3,1, lo que proporciona un trago preciso.