Castello del Terriccio
Rossi di Medelana Lupicaia 2019
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot |
| Crianza | total de 18 meses en barricas nuevas de Allier |
- Coupage y denominación: Toscana IGT obtenido de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot
- Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble Allier para mayor estructura y especiado
- Perfil aromático: grosella negra, notas minerales y balsámicas, ligeros toques de madera fresca
- Servicio recomendado: decantar durante 1 hora y servir a 18–20 °C; graduación alcohólica 15% vol
- Maridajes ideales: caza, carnes a la parrilla, setas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Lupicaia de Castello del Terriccio es un vino tinto tranquilo de la Toscana, nacido de un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Se presenta con un color rojo rubí intenso y un perfil aromático caracterizado por grosella negra y notas minerales, enriquecido con acentos balsámicos y matices de madera fresca. En boca resulta corpulento y bien estructurado. Su trama sólida lo hace perfecto para acompañar caza y carnes a la parrilla, aunque también marida de maravilla con setas, quesos curados o platos de carne con salsas de chocolate. Se recomienda servirlo a 18–20 °C tras una hora de decantación.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Maremma costera septentrional, en la finca Castello del Terriccio. Las vides crecen a unos 120 metros de altitud, con una exposición óptima hacia el sur y suroeste. El suelo calcáreo y la conducción en cordón royat permiten obtener rendimientos muy concentrados. El nombre Lupicaia evoca la historia local: de hecho, deriva del "balzello", el punto exacto del matorral boscoso desde donde antaño emergían los lobos para atacar a sus presas, haciendo célebre la zona como el lugar de la caza del lobo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en septiembre con una vendimia manual realizada por separado para cada variedad, limitando el rendimiento a solo 900 gramos por planta. En bodega se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada a 31 °C, durante un periodo de 16-20 días. El proceso concluye con una crianza de 18 meses en barricas nuevas de Allier, un paso fundamental que define los rasgos especiados y la estructura tánica, preparando el vino para una larga evolución en botella antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
El célebre Lupicaia 2019 es la obra maestra que ha consagrado la finca Castello del Terriccio a nivel internacional. Nacido en la Maremma costera bajo la experta dirección del enólogo Carlo Ferrini, este majestuoso Toscana IGT toma su nombre del "balzello", el punto exacto donde antiguamente se cazaban los lobos que salían de la maleza. Fruto de rendimientos bajísimos para garantizar una concentración absoluta, este vino de excelencia ofrece una experiencia de cata inolvidable, premiada con los prestigiosos 95 puntos Parker y los 94 puntos de James Suckling.
Premios
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2019
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
96/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1921
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 50
A finales del siglo XVIII, esta rama de la familia Gaetani se quedó sin herederos y Terriccio fue adquirida por los príncipes Poniatowski, emigrantes de Polonia, a quienes perteneció la propiedad -también de gran interés minero, debido a la riqueza en hierro, cobre y otros minerales que se encuentran en las profundidades del terreno montañoso- hasta la Primera Guerra Mundial. La familia Serafini Ferri La historia moderna de Terriccio comenzó a principios de la posguerra, cuando la finca fue adquirida por los condes Serafini Ferri. Con las importantes mejoras del terreno llevadas a cabo en los años veinte, la familia Serafini Ferri modernizó considerablemente el aspecto agrícola de la finca, profundizando la vocación agrícola de Terriccio. Se cultivó la mayor parte del terreno, se crearon olivares y viñedos y se renovó la mayoría de las viñas. Hasta los años setenta, la finca, que llegó a albergar hasta 60 familias de aparceros, era más conocida por su actividad cerealista (hasta el punto de ostentar el récord europeo de producción de maíz de segunda cosecha), que por su actividad vitivinícola, y de hecho en 1980 sólo había 25 hectáreas cultivadas de vid. Aún hoy, la atención sigue centrada en el cultivo ecológico de cereales (espelta y trigo), forrajes y olivos, junto al cual la dedicación a la viticultura ha ido creciendo cada vez más, hasta el punto de que las vides cultivadas ocupan ya 60 hectáreas de terreno. Bajo la dirección de Gian Annibale Rossi, de Medelana Serafini Ferri, Terriccio es una importante explotación de 1860 hectáreas que, gracias al esmero puesto, sobre todo, en el cultivo de la vid, produce vinos de gran personalidad y profundamente ligados a su terruño. Leer más
| Nombre | Castello del Terriccio Lupicaia 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello del Terriccio |
| Historia | y curiosidadesEl célebre Lupicaia 2019 es la obra maestra que ha consagrado la finca Castello del Terriccio a nivel internacional. Nacido en la Maremma costera bajo la experta dirección del enólogo Carlo Ferrini, este majestuoso Toscana IGT toma su nombre del "balzello", el punto exacto donde antiguamente se cazaban los lobos que salían de la maleza. Fruto de rendimientos bajísimos para garantizar una concentración absoluta, este vino de excelencia ofrece una experiencia de cata inolvidable, premiada con los prestigiosos 95 puntos Parker y los 94 puntos de James Suckling. |
| Origen | Maremma costera de la Toscana septentrional |
| Clima | Altitud: 120 m s.n.m., exposición sur/suroeste |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 3600-4200 |
| Rendimiento por hectárea | Máximo 3.240–3.780 kg/ha (≈32,4–37,8 q/ha) |
| Cosecha | Setiembre |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 31 °C a temperatura controlada |
| Fermentación | 16 días para el Merlot y Petit Verdot; 20 días para el Cabernet Sauvignon |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación a temperatura controlada; crianza total de 18 meses en barricas nuevas de Allier; embotellado |
| Vinificación | Vendimia manual; fermentación a temperatura controlada (aproximadamente 31 °C) durante 16 días (Merlot y Petit Verdot) y 20 días (Cabernet Sauvignon); crianza total de 18 meses en barricas nuevas de Allier; embotellado. |
| Crianza | total de 18 meses en barricas nuevas de Allier |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Año de producción | 200000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |