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Información sobre Riesling

Cepa Riesling
Sinónimos rheinriesling, gewurztraube, rieslinger in Germania; in Italia riesling renano, riesling bianco, riesling giallo, riesling grosso.
Color uva Uva blanca
Aroma Aromatizado
Vigor Mediano-bueno
Maduración Mediados de septiembre.
Productividad Regular y bastante constante.
Zonas de cultivo Está muy extendida en Trentino-Alto Adigio, Friuli-Venecia Julia, Véneto y Oltrepò Pavese.
Historia la vid es probablemente originaria del valle del Rin, donde todavía se cultiva ampliamente. En Italia se introdujo en el siglo XIX, pero quizá debido a su escasa productividad no ha tenido mucha suerte, aunque en los últimos años ha despertado cierto interés.
Características ampelográficas Hoja: mediana, redondeada, trilobada (a veces entera), seno peciolar estrecho en forma de V con los márgenes a veces superpuestos; senos laterales superiores estrechos y poco profundos en forma de V-U; senos laterales inferiores poco profundos o apenas insinuados; ángulo en la parte superior del lóbulo medio obtuso; lóbulos poco marcados, algo aleros; limbo grueso, ondulado; página superior verdosa-intensa, ampollada, opaca; página inferior aracnoide, verde claro; venas verdes con base rojo-púrpura en ambas páginas, salientes; dientes poco marcados, obtusos, con márgenes convexos. Racimo: compacto (cuando no hay colada), pequeño (10-15 cm de largo), un poco rechoncho, cilíndrico-piramidal; pedúnculo corto y rosáceo, pedicelos medianos, delgados, verde amarillento; cercina muy evidente, verrugosa, verde pardusca; pincel pequeño, verde amarillento. Baya: pequeña (diámetro 13,5), esferoidal, color de la piel dorado intenso (a veces también ámbar), moteada, medianamente firme, con ombligo persistente; pulpa jugosa, sabor especial delicadamente aromático, tanto que en el valle del Rin se la conoce también como "Gewürztraube", es decir, "uva aromática" (Goethe).
Características del vino que se obtienen de esta cepa El Riesling produce un vino de color amarillo pajizo, aroma muy intenso y afrutado con marcadas notas cítricas, finas y particulares, y claros matices vegetales, minerales e hidrocarburos. Gran estructura y persistencia gusto-olfativa componen un sabor agradablemente dispuesto sobre plena frescura, sapidez y buen componente pseudocalórico.
Notas Resistencia a plagas y otras adversidades: propensa al coulure; si se cultiva en lugares poco expuestos, las uvas se pudren con facilidad.

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