En 1954, Alsacia se recuperaba lentamente de la devastadora Segunda Guerra Mundial y de la ocupación alemana. Fue entonces cuando unos cuantos viticultores de Hunawihr se dieron cuenta de que todos podían mejorar la calidad de su producción trabajando en equipo. Bendecidos por unos terruños maravillosos, los miembros fundadores pasaban los días trabajando en los viñedos y las noches construyendo a mano la bodega, completamente renovada, pero aún en uso hoy en día.