La bodega Cà Bianca se fundó en 1952 en la localidad de Alice Bel Colle a pocos kilómetros de Acqui Terme en la provincia de Alessandria (Piamonte). Su nombre alude al nombre local de la zona “al ca’ bianche”.
La sede actual de la bodega se encuentra en “Cascina Spagna”, una finca adquirida en los años ochenta del siglo XX cuyos orígenes se remontan al periodo de la guerra de España contra Francia y República de Venecia, en la segunda década del siglo XVII. Su posición privilegiada en las colinas era totalmente estratégica, ya que permitía controlar el paso de las tropas en todo el valle subyacente.
En agosto de 1997 la propiedad se amplió gracias a la incorporación de la finca Cascina Polsino con una superficie de casi 9 hectáreas de viñedos en la zona más prestigiosa de la propiedad.
Las bodegas Ca’ Bianca cuentan con una superficie de más de 24 hectáreas en una sola parcela ubicada alrededor de la bodega de vinificación desde donde es posible disfrutar de un panorama extraordinario. Los terrenos de la finca se remontan a 13 millones de años atrás y cuentan con el fondo de arena de un antiguo mar no muy profundo. Estas características los vuelven muy adecuados para el cultivo de la vid.
Junto a una selección de las cepas de la finca como Dolcetto, Gavi, Moscato y Brachetto, destacan tres diferentes tipos de la cepa Barbera, la más típica de esta zona, que adopta la DOCG Barbera d'Asti.