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La Fortezza
,  VSQ , 100% Falanghina
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Información sobre Falanghina

Cepa Falanghina
Sinónimos fallanghina, fallanghina verace, uva falerna, falerno veronese, biancuzita.
Color uva Uva blanca
Vigor Bueno
Maduración Segunda quincena de septiembre.
Productividad Mediana y constante, buen cuajado.
Zonas de cultivo Actualmente está extendida principalmente en Campania. Encuentra su mejor hábitat en la zona de Falerno, la isla de Procida, la zona de Campi Flegrei y Sannio.
Historia Esta vid tiene probablemente orígenes muy antiguos y parece que ya se cultivaba en Sannio en la época romana. Sin embargo, la primera noticia cierta data de 1825, aunque esta vid se ha confundido con otras en varias ocasiones.
Características ampelográficas Hoja: mediana a pequeña, en forma de cuña, raramente orbicular, trilobulada y menos frecuentemente pentalobulada, página superior glabra, con venas verdes y estrías rojas. Racimo: largo a mediano (18-24 cm), medianamente firme, más frecuentemente ralo, cilíndrico, a veces cónico debido a la presencia de un ala corta, pedúnculo corto y poco visible, herbáceo tendiendo a lignificarse hacia la inserción a medida que maduran las uvas. Baya: mediana, esferoide, regular, sección transversal circular, ombligo persistente poco evidente, piel pruinosa, gris amarillenta, uniformemente repartida, gruesa y firme; zumo incoloro, justamente ácido, pulpa apenas crujiente, sabor neutro o casi neutro (ligero sabor a escoba); pedicelo más bien largo y delgado, verde, verde poco evidente; escobilla corta y amarillenta; separación del pedicelo de la baya: apenas difícil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino obtenido de la falanghina es de color amarillo pajizo tendente al dorado, con un aroma bastante intenso y afrutado. En boca presenta buenas sensaciones pseudocalóricas, buena suavidad, frescura no siempre determinante y una agradable persistencia gusto-olfativa.
Notas Resistencia a las enfermedades: muestra cierta resistencia al mildiú velloso y al oídio, mientras que es algo sensible a la podredumbre.

Imágenes Falanghina

Falanghina 1
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