Después de Emile, Joseph y Bertrand, Hugues aporta desde hace 40 años los conocimientos técnicos necesarios para la gestión de nuestros viñedos y la elaboración de nuestros vinos. Desde 2006, su compromiso con la viticultura biológica y biodinámica ha abierto una nueva vía de reflexión sobre el respeto del equilibrio natural del terruño, el impacto medioambiental y el bienestar de las personas. Esta filosofía y la dimensión vitícola de nuestra propiedad, con 40 parcelas repartidas en 4 pueblos de la Montagne de Reims - Verzenay, Verzy, Villers-Marmery y Villedommange - nos permiten elaborar Champagnes que expresan toda la sutileza y la fuerza de los terruños de los que proceden.