La familia Javillier de Meursault posee viñedos desde hace muchos siglos. En 1945, tras regresar de la guerra, Raymond Javillier, padre de Patrick, asumió la gestión directa de los viñedos y adquirió parcelas adicionales en Meursault. Como complemento a esta actividad, Raymond Javillier trabajó como corredor de vinos. Tras licenciarse en 1969, Patrick Javillier prosiguió sus estudios de enología, tras un retraso de dos años debido a una crisis sin precedentes en la época que inutilizó la producción de vino blanco. En 1973 obtuvo el "Diplôme National" en enología por la Universidad de Borgoña en Dijon. Tras sus estudios, cumplió su año de servicio militar obligatorio. Vinifica su primer vino en 1974. La colección está bajo su exclusiva responsabilidad.
Información sobre Patrick Javillier