Lectura atenta del territorio, Giorgio Melandri ha diseñado y construido viñedos en los tres valles (Acerata, Tramazzo, Ibola) que suben desde Modigliana hasta los Apeninos, con el objetivo de producir tres San.giovese, uno por cada valle, cada uno con la originalidad de su viñedo. A la meticulosa selección de las uvas siguen largas maceraciones y sólo cemento para el envejecimiento. Después viene el sabor de la anticipación. Mutiliana forma parte de la asociación Stella dell'Appennino, que reúne a los rpdoutori del municipio y trabaja para proteger el territorio y su producción vinícola.
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