Frente a los desafíos climáticos actuales, hemos optado por actuar para restaurar la biodiversidad en nuestros terruños. 2023 marca un punto de inflexión con el lanzamiento de dos proyectos emblemáticos: Una hectárea de viñedos altos plantados con uvas Melon de Bourgogne y un huerto de perales en Fontaines, utilizando los principios de la agrosilvicultura para producir perada.
Desarrollo de una asociación técnica con la empresa agrobiológica de Aubigny: gestión del compost, actividad melífera, huertos. Nuestra conversión a la agricultura ecológica en 2019 es el resultado de un minucioso trabajo que comenzó hace 7 años en el viñedo. Este enfoque marca nuestro profundo compromiso con el respeto de nuestros terruños, la valorización de su diversidad y la producción de uvas de excelente calidad.
Información sobre Gouffier