Fifty Pounds

Fifty Pounds, o cincuenta libras, era la cantidad que los destiladores londinenses tenían que pagar como impuesto en tiempos pasados. Un recuerdo de la historia y las tradiciones inglesas es la nueva ginebra Fifty Pounds London Dry Gin, producida por Thames Distillers en la capital absoluta de la destilación. Situada en el sureste de la ciudad, la destilería mantiene su tradición de producción desde hace más de dos siglos, con el apoyo de un Maestro Destilador que es también Presidente de la Asociación de Destiladores Británicos. Elaborada a partir de una base neutra de aguardiente de cereales destilada cuatro veces, Fifty Pounds es rica en ingredientes vegetales destilados una quinta vez en el antiguo alambique "John Doore". Antes del embotellado deben transcurrir al menos tres semanas de reposo para favorecer una amalgama perfecta de los ingredientes vegetales: hierbas, especias, flores y frutas. Al fin y al cabo, el origen de la ginebra, las bayas de enebro, es vegetal, de donde, además de su nombre, el destilado toma su aroma y su sabor, agradablemente especiado, seco, fresco y limpio. Con un color transparente y cristalino y una graduación alcohólica de 43,5 % vol., Fifty Pounds es ideal para tomar sola a la manera inglesa, con hielo como en Estados Unidos o mezclada con otros ingredientes para la preparación de cócteles y tragos largos. Cada botella de Fifty Pounds London Dry Gin, según la tradición, lleva el número de lote y el año de destilación, se fabrica en sección cuadrada para facilitar su transporte y se presenta en un envase elegante y moderno que recuerda a las botellas oscuras y pesadas del pasado. Aunque los británicos reclaman la paternidad, es interesante saber que la ginebra se originó en Holanda a mediados del siglo XVII por un médico que buscaba curar a los soldados holandeses enfermos de fiebre en las Indias Orientales. Del remedio terapéutico al placer gustativo, el paso fue corto, conquistando Inglaterra y contrarrestando al coñac de los rivales franceses.