Domaine des Lambrays es un productor situado en Morey-Saint-Denis, en la región de Côte de Nuits, al norte de Borgoña, y cuenta con una historia centenaria, aunque la actividad vitivinícola dio su giro más significativo en 1979, cuando Thierry Brouin se puso al frente de la bodega. Cuando Thierry llegó, no tenía ni idea de que su vinculación con Domaine des Lambrays duraría casi cuarenta años: ¡fue claramente amor a primera vista! Tras superar ocasionales dificultades financieras, tomó las riendas de la finca, renovando los viñedos y los edificios, y contribuyó decisivamente a obtener el reconocimiento oficial de Grand Cru para su buque insignia, Clos des Lambrays, en 1981, llevándolo a los mercados mundiales y a las bodegas de los mejores restaurantes del mundo. Con sólo cinco hectáreas plantadas de viñedo y una producción anual de cincuenta mil botellas, las cepas cultivadas son las grandes clásicas de este maravilloso territorio, pinot noir y chardonnay.
Los grandes vinos que esta fantástica bodega nos regala cada año son el Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Les Loups', el Puligny-Montrachet 1er Cru 'Clos du Cailleret', el Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Folatières' y por último, pero no menos importante (al contrario), el famosísimo 'Clos des Lambrays', un vino en el que la gran esencialidad estilística esconde un enorme potencial de envejecimiento, es casi un monovarietal, para un total de 8.84 hectáreas poseen 8,66, la pequeña porción restante es propiedad del Domaine Taupenot-Merme, piense que este cru después de la revolución francesa se repartió entre nada menos que 74 propietarios diferentes, imagínese cuánta historia tiene que contar. También elaboran un brandy, conocido como Fine des Lambrays, hecho con uvas maduradas siete años en roble después de la destilación. La finca también cuenta con un château y su antigua bodega, que data del siglo XVII, así como uno de los jardines más bellos de la región. El jardín está magníficamente presentado con un cedro tricentenario, orquídeas y una colección de rosas.
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