Domaine de Bellene es la bodega fundada por un joven llamado Nicolas Potel en 2005, un brillante vigneron con sus raíces firmemente plantadas en la centenaria historia de Borgoña. El nombre del Domaine procede del antiguo nombre de la ciudad de Beaune, donde se encuentra la bodega, en un gran edificio que data del siglo XVI. El enfoque de la viticultura de Nicolas Potel se basa en el respeto del medio ambiente, la naturaleza y el terruño. Los viñedos se gestionan de forma ecológica y se componen únicamente de cepas viejas: la más joven tiene 35 años, la más vieja 104 años. Durante la vendimia, las uvas se recogen en pequeñas cestas y se llevan inmediatamente a la bodega. La idea en la que se basa todo el proceso de vinificación es muy sencilla: cuando las uvas están hermosas y sanas, no es necesaria mucha intervención en la bodega. Por eso el proceso de producción es muy sencillo y espontáneo, sin productos enológicos adicionales, sin uso de levaduras, azúcares, ácidos ni enzimas. Los vinos del Domaine de Bellene proceden de 24 hectáreas de propiedad que se extienden por 6 Premier Cru de la Côte d'Or: 21 hectáreas en la zona de la Côte de Beaune, y las otras 3 hectáreas en la Côte de Nuits. Se trata de interpretaciones tradicionales de Borgoña dotadas de una elegancia y un equilibrio típicamente modernos. Savigny les Beaune, Nuits Saint George, Vosne Romanée son algunos de los tipos de vino producidos por el Domaine de Bellene: grandes vinos de Borgoña de gran importancia y prestigio.
Información sobre Domaine de Bellene