Inscrita en el patrimonio genético de nuestros mayores, esta capacidad para aceptar el cambio está ahora plenamente integrada en nuestro ADN. Y es en honor a este enfoque a medida -aplicado en Crouttes-sur-Marne por cada uno de nuestros sabios experimentadores- por lo que reivindicamos nuestra firma D. D teoría como fuerte marcador de la letra principal de nuestro doble apellido: Dérot-Duligny. Se podría establecer un paralelismo con otro célebre científico, que se hizo famoso por su teoría de la evolución. También nosotros, a nuestra manera, hemos desarrollado una capacidad natural para adaptarnos a nuestro entorno. El del terroir paisajístico del valle occidental del Marne. (Laurent y Claire Dérot)
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