Cuando era alto como tres manzanas, paseaba con mi abuelo entre los viñedos del corazón del triángulo de oro de Champaña: Chouilly, Cramant y Cuis. En aquella época, el champán no tenía el prestigio de ahora. Era el tiempo de las cabañas con los amigos y las estaciones estaban marcadas por el trabajo de la vid. La vendimia era la recompensa a un duro año de trabajo en la tierra entre el duro invierno y el suave verano.
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