Domaine Les Grandes Vignes

El Domaine Les Grandes Vignes se ubica en Thouarcé en el corazón de Anjou y cuenta con una tradición vitivinícola centenaria cuyos orígenes datan del siglo diecisiete, momento en que la familia Vaillant comenzó a legar estas tierras de generación en generación. En la actualidad la finca está dirigida por los hermanos Jean François, Dominique e Laurence Vaillant junto a su equipo.

La visión productiva se fundamenta en una relación de respeto mutuo entre naturaleza y ser humano, plasmada desde 2008 en la apuesta firme por la agricultura ecológica y biodinámica con certificaciones oficiales en todos sus viñedos. En el campo la cepa se contempla como parte viva de un ecosistema equilibrado por la tierra, el aire y el agua. Los suelos de esquistos, cuarzo, ftanita y arenas reciben únicamente cubiertas vegetales, compost orgánico y preparados biodinámicos elaborados con hierbas, descartando los productos químicos sintéticos para dinamizar la vida microbiana del suelo y reforzar las defensas de las vides.

Ese criterio poco intervencionista se mantiene intacto en la bodega, donde la elaboración abraza los principios de los vinos naturales. La fermentación arranca de forma espontánea con levaduras autóctonas, sin añadidos de síntesis, sin clarificación y sin filtración. El sulfuroso se suprime o se reduce al mínimo imprescindible, a la par que trasiegos y embotellados se guían por el calendario lunar. El fruto de este trabajo son vinos elaborados con Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau y Pineau d'Aunis que reflejan con nitidez y autenticidad el carácter del terruño del Loira.

El Domaine Les Grandes Vignes se ubica en Thouarcé en el corazón de Anjou y cuenta con una tradición vitivinícola centenaria cuyos orígenes datan del siglo diecisiete, momento en que la familia Vaillant comenzó a legar estas tierras de generación en generación. En la actualidad la finca está dirigida por los hermanos Jean François, Dominique e Laurence Vaillant junto a su equipo.

La visión productiva se fundamenta en una relación de respeto mutuo entre naturaleza y ser humano, plasmada desde 2008 en la apuesta firme por la agricultura ecológica y biodinámica con certificaciones oficiales en todos sus viñedos. En el campo la cepa se contempla como parte viva de un ecosistema equilibrado por la tierra, el aire y el agua. Los suelos de esquistos, cuarzo, ftanita y arenas reciben únicamente cubiertas vegetales, compost orgánico y preparados biodinámicos elaborados con hierbas, descartando los productos químicos sintéticos para dinamizar la vida microbiana del suelo y reforzar las defensas de las vides.

Ese criterio poco intervencionista se mantiene intacto en la bodega, donde la elaboración abraza los principios de los vinos naturales. La fermentación arranca de forma espontánea con levaduras autóctonas, sin añadidos de síntesis, sin clarificación y sin filtración. El sulfuroso se suprime o se reduce al mínimo imprescindible, a la par que trasiegos y embotellados se guían por el calendario lunar. El fruto de este trabajo son vinos elaborados con Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau y Pineau d'Aunis que reflejan con nitidez y autenticidad el carácter del terruño del Loira.

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