| Características del vino que se obtienen de esta cepa |
Esta variedad es muy apreciada por los viticultores, ya que tiene un buen rendimiento de vid, produce bayas grandes con altos niveles de acidez y dulzor. Estos factores hacen que la uva sea especialmente adecuada para la producción de vinos dulces: las uvas pueden permanecer en la vid durante mucho tiempo, lo que aumenta el dulzor al tiempo que mantiene la acidez. Además, su gruesa piel protege bien contra la rotura de la uva. Aunque la variedad de uva se presta a una vendimia tardía, se han empezado a producir vinos secos a partir de uvas seleccionadas antes de alcanzar la plena madurez. Estos vinos se caracterizan por su vibrante acidez, muestran aromas florales y, en ocasiones, una nota distintiva de albaricoque picante. El Gros Manseng requiere un cuidado especial en bodega, ya que los gruesos hollejos de las bayas pueden elevar los niveles de alcohol y taninos. |