Der Betrieb liegt im Tal des Flusses Savio, 4 km nach Sarsina, auf einer sanften Hochebene. Das Mikroklima ist einzigartig und günstig: die Höhe über dem Meeresspiegel, die beträchtlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die günstige Lage, der gut durchlässige Kalkboden, die ständige Brise und der Fluss, der in der Talsohle fließt, lassen die Trauben auf ganz natürliche Weise reifen, ohne dass sie vom Menschen stark belastet werden. Das Ergebnis dieser Faktoren ist einzigartig und unwiederholbar: eine Verherrlichung der Besonderheiten der angebauten Reben und ihrer organoleptischen Eigenschaften. Der Veronelli-Führer 2021 hat die folgenden Weine mit der Lotusblume ausgezeichnet, d.h. Weine, die zum ersten Mal bewertet wurden (die Punktzahl reicht von 80 bis 93/100 Punkten): - Careste Rubicone Rosso 2019 - Fuoriserie Rubicone Rosso 2018 - Romagna Sangiovese Superiore Camillo 2018