Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018
Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018
97
LM 97

Vigneti Romio (Caviro), 0,75 l - 14,00%
85% Sangiovese, 15% Syrah

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Emilia-Romagna - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

Typische Noten von Kirsche und Brombeere, gefolgt von süßer Vanille und würzigen Noten.

Geschmack

Präsentiert sich am Gaumen sehr komplex und einnehmend mit einem ausgewogenen Säuregehalt. Die Komplexität und Struktur führen zu einem sehr langen, eleganten Abgang mit schönem Wärmegefühl.

Speiseempfehlung

Wildgerichte und kräftige Gerichte aus dunklem Fleisch, gegrillt oder am Spieß gebraten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 85% Sangiovese, 15% Syrah
Land
Anbauregion Emilia-Romagna
Klima Anbauhöhe: 100-300 m ü. d. M.
Bodenbeschaffenheit Lehmig-kalkhaltig.
Erziehungssystem Guyot, Zapfenkordonerziehung.
Stockdichte 3.500
Weinlese Ende September bis Mitte Oktober.
Weinbereitung Die Sangiovese-Trauben für den Riserva, werden zwischen Mitte September und Anfang Oktober von Hand gelesen. Die Rotweinbereitung erfolgt durch Entrappen, sanftes Pressen und der Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25 °C, gefolgt von einem häufigen Überpumen des Tresterhuts, um die Anthocyane optimal herauslösen zu können.
Ausbau Der Wein wird mindestens zwölf Monate lang in Barriques ausgebaut. Die malolaktische Gärung erfolgt mit ausgewählten Milchsäurebakterien, um dem Wein einen weichen Charakter und Eleganz zu verleihen.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Wildgerichte und kräftige Gerichte aus dunklem Fleisch, gegrillt oder am Spieß gebraten.
Im Angebot Preis Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2018 € 7,44  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

Luca Maroni
97/99 
2018
xtraWine
97/100 
2018

For the Romio line, Caviro has meticulously selected highly-regarded vine growers from Romagna and the finest grape varieties of the region, trusting in the winemakers that combine the most modern production processes and equipment with the experienc...

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