Typ |
Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra dry |
Rebsorten |
20% Chardonnay, 75% Trebbiano, 5% Famoso |
Klima |
Anbauhöhe: 80-140 m ü. d. M. |
Erziehungssystem |
Guyot, Zapfenkordonerziehung. |
Weinlese |
Ende August bis Anfang September. |
Weinbereitung |
Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen, um den Trester vom Most zu trennen, wobei der Maische- und Sauerstoffkontakt begrenzt werden, um eine übermäßige Oxidation und Farbänderung zu vermeiden. Die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18 °C ermöglicht die Entwicklung fruchtiger und blumiger Aromen. |
Ausbau |
Die Schaumbildung erfolgt im Drucktank bei kontrollierter Temperatur und Druck über eine Dauer von etwa dreißig Tagen, wodurch die typische Perlage und die berühmten Tertiärnoten dieses Weins entstehen. |
Speiseempfehlung |
Fischvorspeisen und Pasta. |
Im Angebot |
Preis Vigneti Romio Novebolle Spumante Extra Dry € 6,09
exkl. USt.
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