| Bodenbeschaffenheit |
Sandiger Ton, wenig Humus und sehr durchlässig. Ziemlich günstige Faktoren für Aroma und Konservierung. |
| Weinbereitung |
Nach der Weinlese werden die Trauben 12 Stunden lang in einer kühlen Umgebung gelagert, um ihren aromatischen Reichtum zu verbessern. Nach einer 12-stündigen Mazeration auf den Schalen und einer sanften Pressung (0,5 atm), gärt der Most 12-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 17 °C. |
| Ausbau |
5 Monate im Edelstahltank. |
| Speiseempfehlung |
Pikante Vorspeisen, Fleisch und Fisch, exotische Küche. Passt auch hervorragend zu reifem Käse. |
| Im Angebot |
Preis Triacca Alpi Retiche del Frate 2021 € 15,42
exkl. USt.
|