| Weinbereitung |
Die alkoholische Gärung findet in Zement statt und dauert etwa 12-14 Tage. Es folgt eine Nachgärung von etwa 4-5 Tagen, die zu einem Kontakt mit den Schalen und dem Saft von etwa 3 Wochen führt. |
| Ausbau |
Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung in Stahl- und Zementbehältern und die Reifung dauert etwa 20 Monate in 25 HL und 52 HL Garbellotto-Fässern. Nach der Reifung im Holz wird der Wein für einige Monate in Zement-, Stahl- oder Glasfässer umgefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, normalerweise zwischen Juli und August des Jahres vor der Veröffentlichung. |
| Speiseempfehlung |
Passt perfekt zu Raclette, Fondue und exotischen indischen und thailändischen Gerichten. |
| Im Angebot |
Preis Trediberri Barolo del Comune di La Morra 2018 € 38,48
exkl. USt.
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