| Geschichte |
Barbera ist die einzige Rebsorte, die wir jedes Jahr systematisch ausdünnen, um die Produktion und den Ertrag pro Hektar zu begrenzen. |
| Standort |
Die Trauben stammen zum Teil aus dem Roero und zum Teil aus den Weinbergen um Borgata Torriglione, in der Nähe der Kellerei |
| Weinbereitung |
Die alkoholische Gärung findet ausschließlich in Zement statt und dauert etwa 12-15 Tage. Es folgt die malolaktische Gärung in Zement oder Stahl und die Kaltstabilisierung im Freien oder in temperaturkontrollierten Stahltanks. |
| Ausbau |
Nach der Stabilisierung reift der Wein noch einige Monate in Zement, Stahl oder Glasfasern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, normalerweise zwischen April und Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. |
| Speiseempfehlung |
Die klassischste Paarung ist der Bollito Misto alla Piemontese. |
| Im Angebot |
Preis Trediberri Barbera d'Alba 2022 € 12,90
exkl. USt.
|