| Typ |
Rosewein ökologisch still |
| Rebsorten |
60% Sangiovese, 40% Syrah |
| Klima |
Höhe: 350 m. ü.d.M. Exposition: Süd - West. |
| Bodenbeschaffenheit |
Fruchtbar mit guter organischer Substanz und starkem Vorkommen von kalkhaltigem Muttergestein, das reich an Mineralsalzen ist. |
| Weinlese |
Handlese in Kisten Anfang September. |
| Weinbereitung |
Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden im Keller auf einem Sortierband von Hand sortiert, bevor sie gepresst werden. Der Most setzt sich über Nacht bei 10 °C ab, bevor die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 14 - 16 °C beginnt. |
| Ausbau |
Malolaktische Gärung: teilweise in Edelstahltanks. Reifung: 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe. 2 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Gemütlich und frisch, ideal als Aperitif, passt er dank seiner Vielseitigkeit perfekt zur typisch toskanischen Küche: Antipasti, hervorragend zu Suppen und ersten Gängen, Fisch und Meeresfrüchten, passt er hervorragend zu geräuchertem Lachs, Rindfleisch, Tartar und Pilzen. |
| Im Angebot |
Preis Tenuta L'Impostino Rosé Sassorosa 2019 € 10,00
exkl. USt.
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