| Typ |
Weißwein still aromatisch |
| Klima |
Ausrichtung: Süd und Süd-Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Roter Lehm älteren Ursprungs mit Ablagerungen von Eisen und anderen mineralischen Elementen. |
| Erziehungssystem |
Guyot mit erneuerbarem Fruchttrieb. |
| Weinlese |
Von Hand in Kisten. Ein Teil der Trauben (ca. 20 %) wird spät gelesen, um eine höhere Zucker- und Aromakonzentration in den Trauben zu erhalten, die die Rebstöcke bei den herrschenden Temperaturen im Spätherbst auf natürliche Weise erreichen. |
| Weinbereitung |
Nach der händischen Lese erfolgt ein sanftes Abbeeren und Rebeln und eine ebenso sanfte Pressung. Die Gärung, die nach einer angemessenen statischen Klärung des Mostes beginnt, erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16 °C über einen Zeitraum von etwa einem Monat. |
| Ausbau |
Nach der Gärung wird der Wein aus überreifen Trauben etwa zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche aus Zweit- und Drittbelegung ausgebaut. Der restliche Wein wird in Stahltanks ausgebaut. Anschließend erfolgt die Assemblage und die Abfüllung in Flaschen. |
| Im Angebot |
Preis Romagnoli Caravaggio Bianco 2021 € 14,57
exkl. USt.
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