Quintarelli Rosso del Bepi 2016

Quintarelli Rosso del Bepi 2016

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Venetien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Quintarelli Rosso del Bepi 2016
70-80% der Qualität des Weins entsteht im Weinberg, diese großen Weine, die durch die Trocknung verschiedener Rebsorten hergestellt werden, sind „Blends“, die eine lange, auch 10 Jahre lange Reifezeit benötigen, um ihre besten Risultate hervorzubringen.

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Geruch

In der Nase intensiv, voll und füllig.

Geschmack

Am Gaumen seidige und weiche Textur, ein Wein der wunderbar sein Ursprungsgebiet, die Valpolicella widergiebt. Sehr langes Finale.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Quintarelli Rosso del Bepi 2016
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung IGT Veneto
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 15,50% vol.
Rebsorten 15% Cabernet Sauvignon, 55% Corvina, 30% Rondinella
Land
Anbauregion Venetien
Standort Das Weingut befindet sich in Cerè di Negrar, an den östlichen Anhängen des Negrar-Tals. Anbauhöhe: 350 m ü. d. M.
Klima Der Amarone wird nur in guten oder ausgezeichneten Jahrgängen hergestellt. In Jahrgängen mit durchschnittlicher Qualität wird der Amarone heruntergestuft und als Rosso del Bepi abgefüllt.
Hektarertrag 8.000 kg, 15-30% für Recioto, Amarone oder Rosso del Bepi.
Weinlese Die bei der Weinlese sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Tockenräume gebracht, in Holzkisten gelegt und auf Gitter gestellt.
Weinbereitung Ende Jänner werden die Trauben gequetscht, nach circa 20 Tagen Maischestandzeit beginnt die alkoholische Gärung mit den eigenen Hefen. Die Gärung erfolgt sehr langsam und dauert circa 45 Tage. Nach dem Abstich reift der Wein 7 Jahre lang in mittelgroßen und kleinen slawonischen Eichenholzfässern. Während der Reifephase findet mehrfach die alkoholische Gärung statt, es entsteht ein trockener Wein von außergewöhnlicher Struktur und Komplexität.
Ausbau 8 Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Quintarelli Rosso del Bepi 2016 € 144,00  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
96/100 
2016
Robert Parker
93/100 
2008
Vinous
93/100 
2008
Robert Parker
95/100 
2005
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Davon hersteller:

Das Weingut liegt in den ersten Hügeln von Negrar auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, eingebettet in die typische Landschaft des Valpolicella-Gebietes mit ihren Weingärten, Olivenhainen und Kirschbäumen. Hier scheint die Zeit still zu stehen,...

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