Philipponnat 1er cru mareuil-sur-ay extra brut 2014

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Champagner

Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014

Thumb Back Rückseite Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

€ 190,40

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Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014

Der genaueste Ausdruck der besten Böden in der Gemeinde Mareuil-sur-Ay, die mit reiner Pinot-Noir-Rebsorte bepflanzt worden sind. Ein Wein, der aus der allerersten Kelterung von ausschließlich im Herzen Champagners (Premiers Crus) geernteten Weintrauben gewonnen wird. Die zur Assemblage bestimmten Weingärten sind: Valofroy, Côtes, Montin, Carrière d’Athis und Croix Blanche.

Farbe

Glänzend goldgelbe Farbe. Feines und cremiges Perlen, nachhaltige Schaumkröne.

Geruch

Ausdrücklicher, leicht geräucherter Duft. Dazu verbinden sich Zitrusfrüchte und Himbeeren. Bei der Belüftung des Weines nuancieren die Haselnussaromen bis zu sanft würzigen und pfeffrigen Anklängen.

Geschmack

Breiter und eleganter Geschmack am Gaumen, der schöne fruchtige Noten im Mund enthüllt. Die lange Nachhaltigkeit der Aromen wird von einer sehr geschmeidigen Textur unterstützt. Der allgemeine Eindruck zeigt die für einen Jahrgangwein typischen Eigenschaften: fruchtige und sanfte Noten, angenehm leichter Geschmack im Mund.

Speiseempfehlung

Muscheln, Krebstiere und Bisque bilden ein erlesenes Matching für diesen Wein. Die Cuvée Mareuil-sur-Ay hebt aber gut auch Gerichte aus hellem Fleisch hervor und kann gut auch zu Weichkäse oder Wildgeflügel passen.

Fisch

Krustentiere

Käse

Eigenschaften

Name	Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung	AOC Champagne Extra Brut
Jahrgang	2014
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Frankreich
Anbauregion	Champagner
Weinbereitung	Traditionelle Weinherstellung, die den Wein vor einer vorzeitigen Oxydierung schützt. Teilweise ausgeführte malolaktische Gärung für die in Stahlwannen verarbeiteten Weine. Keine für die anderen (50%), die in Holz verarbeitet werden. Dosage "Extra-Brut" (4,25 g/l) zum Beibehalten des Gleichgewichts zwischen Frische und Geschmack, ohne die Reinheit und den Charakter des Weines zu verderben.
Ausbau	Der Wein reift für eine Mindestzeit von 7 Jahren bei kontrollierter (und ständiger) Temperatur in den Kellern des Stammhauses zum Herausziehen der möglichst höhen Vielschichtigkeit und und zum Hervorheben der sekundäre und tertiäre Aromen, die als Beweis einer verlängerten Alterung auf eigener Hefe gelten.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Muscheln, Krebstiere und Bisque bilden ein erlesenes Matching für diesen Wein. Die Cuvée Mareuil-sur-Ay hebt aber gut auch Gerichte aus hellem Fleisch hervor und kann gut auch zu Weichkäse oder Wildgeflügel passen.
Im Angebot	Preis Philipponnat Champagne 1er Cru Mareuil-Sur-Ay Extra Brut 2014 € 190,40 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	95/100	95/100	2014
Robert Parker	96/100	96/100	2008
Vinous	94/100	94/100	2008

Philipponnat

Davon hersteller:

Champagner weine
Roséwein weine

1935 erwarb Pierre Philipponnat das Kronjuwel des Weingutes: den Clos des Goisses Weingarten. Er erstreckt sich über 5.5 Ha entlang der steilen Südhänge und ist verantwortlich für den eindrucksvollsten Wein der Region, der aus nur einem einzigen Wein...

Philipponnat

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