| Typ |
Rosewein naturnah still aromatisch |
| Standort |
Antike Landschaft des Salento, in den Provinzen Brindisi und Lecce |
| Hektarertrag |
2 kg Trauben pro Pflanze. |
| Weinlese |
Die Ernte findet in den frühen Morgenstunden statt, in den kühleren Stunden des Tages. |
| Weinbereitung |
Nach der Weinlese werden die Trauben auf 0 °C abgekühlt und etwa 4 Stunden lang in der weichen Presse in Kontakt mit den Schalen gelassen, aus denen die charakteristische "kirschrosa" Farbe gewonnen wird. Die gepressten Trauben werden in einem Edelstahltank bei niedriger Temperatur für etwa 10 Tage vergoren |
| Speiseempfehlung |
Die Lebendigkeit und Eleganz des Malvasia nera in Rosé ermöglicht eine interessante Kombination mit Gourmet-Aperitifs. Der frische Schluck passt gut zu gebratenem Fisch, insbesondere zu Garnelen und gebratener Paranza. Die exotischen Aromen des Weins garantieren eine faszinierende orientalische Paarung mit Sushi-Rollen, gemischtem Sashimi und frischem Obst. |
| Im Angebot |
Preis Paolo Leo Malvasia Nera Rosé RosaMora 2022 € 14,62
exkl. USt.
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