| Klima |
Höhenlage: 300-400 m ü.d.M. Exposition: Süden. |
| Bodenbeschaffenheit |
Hauptsächlich lehmiger und kalkhaltiger Boden mit idealer Wasserrückhaltung. |
| Weinlese |
Manuell-erste zehn Tage im Oktober. |
| Weinbereitung |
Abbeeren der frisch geernteten Trauben, gefolgt von einer Mazeration in speziellen Tanks, die eine optimale Farbextraktion über einen Zeitraum von 12-14 Tagen ermöglichen. Danach erfolgt der Abstich und der Abschluss der Gärung ohne weiteren Tannineintrag. |
| Ausbau |
Nach dem ersten Abstich wird der Wein verfeinert und im Allgemeinen im Spätsommer nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu warmen Vorspeisen, trockenen Nudelgerichten mit reichhaltigen Saucen, geschmorten und gekochten roten Fleischgerichten. |
| Im Angebot |
Preis Paolo Conterno Barbera d'Alba La Ginestra 2019 € 17,96
exkl. USt.
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