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Paitin Barbaresco Sori 2015

Paitin Barbaresco Sori 2015

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0,75 l  -  14,00% vol.
Paitin
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Dunkler granatroter Wein. Dichtes, fruchtiges und würziges Aroma, mit Noten von Kirschen, Himbeeren, Pfirsichen und süßer Lakritze. Genaues und einladendes Aroma. Im Gaumen ist der Wein weich, mit genauen und reifen Gerbsäuren. Dichter und andauernder Wein guter Textur.
Dunkler granatroter Wein.
Dichtes, fruchtiges und würziges Aroma, mit Noten von Kirschen, Himbeeren, Pfirsichen und süßer Lakritze. Genaues und einladendes Aroma.
Im Gaumen ist der Wein weich, mit genauen und reifen Gerbsäuren. Dichter und andauernder Wein guter Textur.
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Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Paitin Barbaresco Sori 2015
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Lage Nevice (Provinz Cuneo)
Bodenuntersuchung Süd-Osten, kalk- und tonhaltiger Boden.
Anbausystem Guyot.
Weinernte Weinernte per Hand in den letzten zehn Septembertage.
Gärungstemperatur 30-33° C.
Gärungszeit 8-9 Tage lange Gärung in Behältern aus Stahl.
Produktionstechnik 8-9 Tage lange Mazeration mit Trester in Behältern aus Stahl bei 30-33°C.
Verfeinerung 18-22 Monate langer Ausbau in Fässern aus slawonischem Eichenholz (60%) und in französischen Barriques (40% - 20% neue Fässer)
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,50 gr/L
Trockenextrakt 30,00 gr/L
Produktionsjahr 20.000 Flaschen
Matching Schweinefleisch mit Artischockensoße. Dunkles Fleisch, abgelagerte Käse aus Piemont.
Im Angebot Preis Paitin Barbaresco Sori 2015 € 34,16  Mit mwSt

Paitin

Aus diesem Weinkellner:
Paitin enterprise history started in 1796 when Benedetto Elia purchased from Luigi Pellissero the farmstead with outlying wine cellar and vineyards. His son Giuseppe extended later vineyards and acquired the underground cellar, dating back to XV cent...
Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
Bibenda
 
2015
Gambero Rosso
 
2015
James Suckling
92/100 
2015
Vitae AIS
 
2015
xtraWine
95/100 
2015
Veronelli
 
2014
Wine Spectator
95/100 
2014
Vinous
93/100 
2013
Wine Spectator
93/100 
2013
Robert Parker
92/100 
2004
Veronelli
 
2004
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