| Bodenbeschaffenheit |
Brauner kalkhaltiger Kiesboden und tonhaltiges Kolluvium. |
| Erziehungssystem |
Ausgelöster Kordonschnitt auf der Hälfte der Parzelle und einfacher Guyot auf dem Rest. |
| Weinlese |
Handlese in Kisten, Sortierung, Abbeeren und Eintopfen durch Schwerkraft. |
| Weinbereitung |
Kaltmazeration (zwischen 5 und 10 °C) für 3-6 Tage, gefolgt von der alkoholischen Gärung und dem Abstich für 2-3 Wochen. Die Häufigkeit des Umpumpens und Abstichs hängt vom Jahrgang ab und wird nach der Verkostung entschieden. |
| Ausbau |
100% in Fässern, davon 15% neu, für 12 Monate. 1 Abstich im Juli, danach Ausbau mit Eiweiß, Fass für Fass. Abgefüllt ohne Filtration. |
| Im Angebot |
Preis P&M Jacqueson Rully Les Chaponières Rouge 2022 € 32,72
exkl. USt.
|