Typ |
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
Rebsorten |
40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
Bodenbeschaffenheit |
Mergelig, schluffig, tonig, kalkhaltig. |
Weinbereitung |
Keine malolaktische (oder natürliche, partielle) Gärung. Keine Klärung. |
Speiseempfehlung |
Frische, delikate Salate, wie Zucchini und Auberginen, mit Trüffelöl und frischen Rohkostsalaten. Ideal zu Fisch, Jakobsmuscheln oder Fasan in Sauce. Viele Möglichkeiten: seien Sie kreativ! |