| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Trento Spumante Bianco
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| Geschichte |
Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung "Trento" ist mit der Weinbauregion Trentino identifiziert und erfordert als einziges Herstellungsverfahren die klassische Methode der Flaschengärung. |
| Standort |
Hügel rund um die Stadt Trient |
| Klima |
Höhenlage: mindestens 600 m über dem Meeresspiegel in Weinbergen mit ausgezeichneter Lage und Eignung. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden von Hand geerntet und nach dem geeignetsten technischen Verfahren vinifiziert: Abbeeren, 10-12-stündige Mazeration auf den Schalen, natürliche Klärung des Mostes, Zugabe ausgewählter Hefen, Gärung bei 14-16 °C und mindestens 3-4-monatige Ruhezeit auf der Hefe vor der "Tirage". |
| Ausbau |
Im Frühjahr wird die Cuvée hergestellt und der Grundwein für die zweite langsame Gärung in der Flasche und eine mindestens 30-monatige Reifung auf der Hefe vorbereitet. Alle Vorgänge werden nach genauen gesetzlichen Vorschriften durchgeführt, deren Einhaltung von einer speziellen Kontrollkommission gewährleistet wird. |
| Speiseempfehlung |
Ideal als Aperitif, kann aber auch während einer Mahlzeit mit typischen Trentiner Gerichten genossen werden. |
| Im Angebot |
Preis Concilio 600Uno Trento Metodo Classico Brut € 16,00
exkl. USt.
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