Calsac Champagne Blanc de Blanc Infiniment Blanc

Calsac Champagne Blanc de Blanc Infiniment Blanc

Calsac, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

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Preis 
Nicht verkäuflich

Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren trocken

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Calsac Champagne Blanc de Blanc Infiniment Blanc

Perlage

Feine Bläschen, weiche Mousse.

Farbe

Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.

Geruch

In der Nase Aromen von Apfel, Keksen, Orangenöl, Jod, warmem Sand und gebackenen Pinienkernen.

Geschmack

Im Mund ist er fest und sauber, begleitet von Noten von Apfel und Zitrusfrüchten. Der Abgang erinnert an Ingwer, chinesische Orangen, mit einer guten Mineralität und einer leichten Holznote.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch

Eigenschaften

Name Calsac Champagne Blanc de Blanc Infiniment Blanc
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren trocken
Herkunftsbezeichnung AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,00% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Frankreich
Anbauregion Champagner
Standort Chardonnay, hauptsächlich aus den Lagen von Bisseuil (80%) und Avize (20%).
Bodenbeschaffenheit Kalkstein und Kreide mit Süd- und Südostexposition.
Stockdichte 7500
Produktionsverfahren Pflügen mit Traktor und Pferd, um die Komplexität des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen.
Weinbereitung Direktpressung der gesamten Ernte mit Trennung des Saftes. Nur die "Cuvée" wird für die Weinbereitung aufbewahrt. Der Wein reift 7 Monate lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Ausbau Wein, der vor der Abfüllung 7 Monate auf dem Hefesatz lagert. 15% des Weins werden in gebrauchten Fässern vergoren und ausgebaut. mindestens 26 Monate Reifung auf der Hefe.
Restzucker 6,00 gr/L
Jahrgangsproduktion 3.500 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
N/A
Calsac
Davon hersteller:

Wie auch die Erde selbst, ist der Wein ein lebendes Produkt. Indem man den Boden umpflügt und Einsaaten verwendet, gibt man dem Terroir die Möglichkeit, voll zum Tragen zu kommen. Die Wurzeln der Rebstöcke dringen tief in die Erde ein und finden dort...

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