Billecart salmon champagne clos saint hilaire brut 2006

Weine

Champagner

Billecart Salmon Champagne Le Clos Saint Hilaire Brut 2006

Thumb Back Rückseite Billecart Salmon Champagne Le Clos Saint Hilaire Brut 2006

Billecart-Salmon, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

Auszeichnungen

€ 464,80

Preis exkl. USt.

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Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Billecart Salmon Champagne Le Clos Saint Hilaire Brut 2006

Diese in Eichenfässern ausgebaute Blanc de Noirs-Cuvée bringt den Reichtum des Terroirs und die Reinheit des Weins zum Ausdruck. Dieser seltene Jahrgang von unglaublicher Typizität wird die nächsten Jahrzehnte mit Kraft und Eleganz überdauern.

	Perlage Die herrliche Spritzigkeit der feinen Bläschen wird durch die Patina ausgeglichen, die durch die sorgfältige Reifung entsteht.
	Farbe Die Magie eines Terroirs in Verbindung mit einem überlieferten Savoir-faire offenbart einen erhabenen goldgelben Farbton, der von intensiven goldenen Reflexen unterstrichen wird.roir's magic combined with a ancestral savoir-faire reveals a sublime golden yellow hue, underlined by intense golden reflections.
	Geruch Ein edler und raffinierter Ausdruck. Mit der olfaktorischen Wirkung einer eleganten weinigen Komplexität (Sablé-Kekse, florales Effluvium und weiße Trüffel). Eine raffinierte Reife der Aromen, die intensive Konzentrationen von reifen Früchten (Nüsse, süße Gewürze und geröstete Mango) hervorhebt.
	Geschmack Die Textur ist üppig und schmelzend, mit Noten von Zitrusfrüchten und Mandarinenfleisch von Birnen in Sirup vor einem Hintergrund von Panettone. Ein überbordender Reichtum an Aromen (gepuffter Buchweizen und Lakritzholz). Der Wein wird von einem umhüllenden und ausdrucksstarken Charme getragen, dessen Großzügigkeit im Abgang in köstliche kalkige Mineralnoten übergeht.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu einem wilden Steinbutt "Ikejime" mit burmesischem Kaffee.

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Magerer Fisch

Eigenschaften

Name	Billecart Salmon Champagne Le Clos Saint Hilaire Brut 2006
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung	AOC Champagne Brut
Jahrgang	2006
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Frankreich
Anbauregion	Champagner
Geschichte	"In den 1950er Jahren hatte meine Großmutter uns diese Grünfläche neben unserem Haus in Mareuil-sur-Aÿ zur Verfügung gestellt. Dort gab es Weinberge, Blumen und Obstbäume. Als wir das Potenzial dieses außergewöhnlichen Bodens erkannten, pflanzte meine Familie 1964 die ersten Pinot Noir-Rebstöcke. Wir versuchten uns an der Weißweinbereitung dieses Weins in kleinen burgundischen Fässern: ein außergewöhnlicher Champagner sollte geboren werden. Nach mehreren Jahren sorgfältiger Pflege der Reben ist die Ernte 1995 denkwürdig. Wir produzieren den ersten Jahrgang dieser einzigartigen Cuvée. Zu Ehren des Schutzpatrons von Mareuil-sur-Aÿ nennen wir ihn Clos Saint-Hilaire. Jetzt sind alle Flaschen nummeriert." (François Roland-Billecart - Sechste Generation)
Weinbereitung	100% in Eichenfässern vinifiziert.
Ausbau	170 Monate auf der Hefe.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Passt hervorragend zu einem wilden Steinbutt "Ikejime" mit burmesischem Kaffee.
Im Angebot	Preis Billecart Salmon Champagne Le Clos Saint Hilaire Brut 2006 € 464,80 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Decanter	93/100	93/100	2006
James Suckling	99/100	99/100	2006
Robert Parker	95/100	95/100	2006
Vinous	98/100	98/100	2006
Wine Spectator	95/100	95/100	2006
xtraWine	98/100	98/100	2006