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Informationen über Syrah

Allochthon

(International)

Rebsorte	Syrah
Synonyme	blauer syrah, candive, marsanne noire, petite syrah, plant de la bianne, serine noire, shiras, sirah, syrach de l'Ermitage.
Farbe	Rote Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Allochthon
Wuchskraft	Gut
Traubenreife	Letzte zehn Tage im September.
Produktivität	Reichlich und konstant.
Anbaugebiet	In der Toskana und im Latium ist er ziemlich verbreitet, in den Nachbarregionen weniger.
Geschichte	Syrah gilt als eine der edlen roten Rebsorten, sowohl wegen ihrer Langlebigkeit als auch wegen des Aromas ihrer Weine. Sie stammt aus dem Rhônetal, und hier ist umstritten, ob sie sich aus dem nördlichen Gebiet, dem Burgund, oder aus dem Süden verbreitet hat, wo sie in allen Verschnitten weit verbreitet ist.
Ampelographische Merkmale	Blatt: fünfeckig, mittelgroß bis groß, drei- oder vierlappig, mit U-förmiger Blattstielsohle, aber oft leierförmig geschlossen oder mit überlappenden Rändern; obere Seitenhöhlen mehr oder weniger leierförmig geschlossen; untere Seitenhöhlen, wenn vorhanden, ebenfalls mehr oder weniger leierförmig geschlossen; Lappen flach, oft mit glatter oder leicht gewellter Oberfläche, Lappen flach; Winkel an der Spitze der Endlappen spitz, aber manchmal gerade oder fast gerade; oberseite leicht arachnoid oder fast kahl, mittelgrün, meist undurchsichtig und mit grünen Adern; Unterseite arachnoid oder fast arachnoid, hellgrün, mit weißlich-grünen Hauptadern; Adern 1. bis 2. und 3. Büschel: mittelgroß (15-20 cm lang), halbsparrig, länglich, tendenziell zylindrisch, unregelmäßig, manchmal geflügelt; Stiel sichtbar, halb verholzt, mittelgroß. Beere: mittelgroß bis mittelklein (Querdurchmesser 10-12 mm), regelmäßige ovale Form; Nabel mittelstark ausgeprägt; Schale sehr blass, blau, eher weich bis mittelgroß; Fruchtfleisch saftig mit farblosem oder leicht gefärbtem Saft von neutralem, aber angenehm süßem Geschmack; Stiele mittellang, grün; auffälliger, grünlicher Rand; kurzer, rötlicher Pinsel.
Sortencharakteristische Merkmale	Der Syrah ergibt einen rubinroten Wein mit sehr tief violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Anklängen an kleine schwarze Früchte und Gewürze, darunter schwarzer Pfeffer. Gut strukturiert und mit einer bedeutenden geschmacklich-olfaktorischen Persistenz ausgestattet, drückt er im Mund Frische und Weichheit, gute pseudokalorische Empfindungen und eine mittlere Tanninstärke aus.
Noten	Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und andere Widrigkeiten: Sie weist eine normale Widerstandsfähigkeit gegen die üblichen Rebschädlinge auf. Sie scheint eine sehr gute Resistenz gegen Fäulnis zu haben.