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Anbauregion	Mosel-Saar-Ruwer
Land	Deutschland
Klima und Bodenbeschaffenheit	Der deutsche Weinbau befindet sich auf dem 50. Breitengrad, auf der Höhe des südlichen Alaskas, und die östlichen Landkreise Saale-Unstrut und Sachen liegen sogar noch weiter nördlich, was sowohl vom mildernden Einfluss des Golfstroms als auch von den vorteilhaften Lagen der Weinberge abhängt, die an Berghängen mit Südausrichtung liegen, wo sie mehr Sonne erhalten. Außerdem sind die Rebstöcke oft in der Nähe von Wasserläufen gepflanzt, die sie vor Frühjahrsfrost schützen. Das kühle Klima trägt dazu bei, dass die Trauben sehr langsam reifen, so dass sie Zeit haben, viel Extrakt und Aromastoffe zu bilden und vor allem eine gute, für deutsche Weine charakteristische Säure zu entwickeln.
Geschichte	In den Tälern von Mosel und Rhein wuchsen wilde Reben, lange bevor Menschen hier siedelten, aber für deutsche Weine beginnt die Geschichte mit der Eroberung durch die Römer. Die ersten, die in Deutschland Reben anbauten, waren römische Legionäre, und im Mittelalter entwickelten die Klöster den Weinbau weiter, indem sie die besten Weinberge bewirtschafteten. Ein gutes Beispiel dafür ist das Zisterzienserkloster Eberbach im Rheingau. Wie in Burgund wurden die großen Klostergüter nach der Eroberung des Rheintals durch Napoleon zwischen dem Staat und den Bauern aufgeteilt.
Traditionelle Produkte	Zwischen den Städten Trier und Koblenz, entlang der Mosel und ihrer Nebenflüsse Saar und Ruwer, liegt eines der besten Weinanbaugebiete Deutschlands. Die Weine von den Terrassenhängen sind lebendig, leicht, elegant und haben einen Charme, der unter den Weißweinen der Welt seinesgleichen sucht. Hoch oben an den Hängen, wo die besten Rieslingweine entstehen, dominieren Schieferböden. In der Talsohle werden die Böden lehmiger und fruchtbarer. Hier wird der Müller Thurgau hauptsächlich angebaut, um einfachere Weine zu erzeugen. Der Riesling aus diesem Gebiet ergibt einen grünlich schimmernden, manchmal fast spritzigen, leichten Wein mit einem wunderbaren blumigen Bouquet und einem Hauch von Mineralien und Feuerstein. Die wichtigsten Weinbaugebiete sind Wiltingen und Sharzhofberg an der Saar und Ruwer an der Mittelmosel um Piesport, Brauneberg, Bernkkastel, Graach, Wehlen, Zeltingen und Erden.
Traditionelle Gerichte	Die nordische Küche ist geprägt von dem, was gefangen wird. Fische aus der Nordsee sind die Grundlage der Küche dieser Region. Heringe, geräucherte Aale, Seezungen, Garnelen, Krabben und Hummer sind die Stars. Daneben gibt es ein typisches Gericht der Region: Eintopf - verschiedene Arten von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, die zusammen gekocht werden. Weiter nördlich, an der dänischen Grenze, hat man sich auf die Herstellung von Rum spezialisiert, der Grundlage für einen hervorragenden Grog und unverzichtbarer Bestandteil von Heißgetränken in der gesamten nördlichen Region. Die besten Gerichte Sachsens sind das Leipziger Allerlei, ein köstliches Gericht aus Spargel und anderem Gemüse, und der berühmte Weihnachtsstollen. Auch der Kartoffelpuffer stammt von dort, während die Berliner Spezialität Eisbein ist, gekochte Schweinestücke, die meist mit Sauerkraut serviert werden. Berlin ist auch der Geburtsort des Krapfen, eines sehr beliebten und preiswerten Kuchens. In Thüringen gibt es hervorragende Bratwürste, gebratene und gewürzte Würste, und es gibt auch Zwiebelkuchen, einen schmackhaften Kuchen. Bayerns beliebtestes Gericht sind Haxen, ein Stück Schweine- oder Kalbskeule, begleitet von Knödel, einer Art Kartoffelknödel, die einen herzhaften Appetit voraussetzen. Auch die Weißwurst, die Münchner Weißwurst, sollte man probieren. In Franken darf man es nicht versäumen, die Nürnberger Bratwürste zu probieren.
Weiße Rebsorten	Riesling